A Bologna, da Fico, si va a scuola di tortellino
I tortellini sono l’emblema della cucina emiliana, si preparano i due differenti metodi a Bologna e Modena, si gustano tradizionalmente in brodo e si impara
Autore: Germana Cabrelle
Giornalista professionista amante della fotografia e del cicloturismo, racconta con sguardo curioso itinerari e destinazioni, architettura d’interni e life style, food&beverage e hotellerie di lusso. Viaggia con piacere nelle località misconosciute dell’Italia minore, alla ricerca di storie inedite. Innamorata di Venezia e del Veneto, scrive libri, di cui uno dedicato ai gioielli di design pubblicato dall’Istituto della Enciclopedia Italiana Treccani. Tra le collaborazioni con quotidiani e riviste a diffusione nazionale, anche La Cucina Italiana e Vanity Fair.
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